Ontwikkelingen

Maart, 2015


Ik werk al sinds mijn 15e bij 'Het restaurant van Piet Hein Eek', vanaf de opening tot nu. Het restaurant en ik hebben in die periode een enorme groei doorgemaakt. We begonnen allebei onzeker en zoekende, maar weten nu beiden wat we willen waar we voor staan.

Dit proces heb ik proberen weer te geven in een boekje.